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韓国・朝鮮料理に羊の串焼き? 延辺で独自進化した朝鮮族料理は東京にも?

稷美 極品串都
昨年11月にオープンしている羊の串焼きの店「稷美 極品串都」です。

羊の串焼きは、新疆ウイグル料理で有名なのでそれと韓国料理がコラボしたのかと思っていました。

実は、室内で羊の串焼きを食べるのは縁辺の朝鮮族の料理とのことです。

元々韓国や朝鮮料理には羊を使った料理はありませんので、モンゴルや新疆から伝わった羊の串焼きが縁辺で独自進化したものだそうです。

味付けも朝鮮族風の味によりサツパリしています。

各テーブルで自分たちでクルクルと回しながら焼くので楽しいですよ。

すでに同じスタイルの店が東京にあるらしいです。

大連の稷美も延辺出身の朝鮮族を中心に故郷の味を楽しんでいるようです。

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2015.02.24 Tuesday | 世界ローカル 管理人 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | category:飲食店
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