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初のそば店を紹介。大連人は日本のラーメンと日本そばどちらを好む!?
Whenever大連ローカル、旧名の大連ローカルも含めて初のそば店を紹介しました。
開発区五彩城に2011年11月にオープンしたそば処 花正です。
一押しメニューはざるそばだそうです。冷たいそばで勝負できるのは、それだけそばに自信があることだと思います。そば通は温かいそばではなく、香りとコシがより楽しめる冷やしたそばを好むと言われます。
大連にも日本そば店は増えていますが、まだまだ数えるほどしかありません。
ある日本でそば店を経営している人に聞くと大連で具材もシンプルなそば一杯で20、30元だと誰も食べてくれないとのことです。
確かに大きな肉もないし、見た目が派手な具材もないのが、日本そばだと思います。しかし、一般的な大連人には「なんじゃこりゃ?」と思うのでしょう。
日本のラーメンは大連でも知名度を上げてきているように思います。見た目が豪勢なチャーシューや麺を隠すくらいの具材がポイントなのかもしれません。
そばは健康志向に注目するとっと思うのですが、大連ではまだ先のようです。
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